handplockad i skogen eller odlad med kärlek, alltid naturlig och härligt smakrik.

Den som väl smakat en riktigt färsk svamp kommer aldrig nöja sig med något annat.

Som ett av Sveriges första svampföretag certifierade av Svenskt Sigill, är vi måna om att du ska kunna njuta av den allra bästa och färskaste svampen. Vår svamp är helt fri från kemiska bekämpningsmedel, oavsett om vi odlat den eller plockat den i skogen. Sortimentet varierar något efter säsong och tillgång, men det är också därför vi kan lova dig att svamp från oss alltid smakar som svamp ska göra.

I dag finns vår svamp i butiker över hela Sverige. Hittar du inte vår svamp i just din butik, är du varmt välkommen förbi vår gårdsbutik i Saxtorp.

SHIITAKE

Ekologisk och närodlad.

ostronskivling

Ekologisk och närodlad.

gul ostronskivling

Ekologisk och närodlad.

nameko

Närodlad, helt utan bekämpningsmedel.

kantarell

Plockad för hand i svenska skogar.

TRATTkantarell

Plockad för hand i svenska skogar.

VÄLKOMMEN TILL SAXTORP SVAMP!

Vi är en familj som odlar svampar av alla dess slag i Saxtorp, mitt i den skånska myllan. Odlingen har funnits sedan 1995 och i vår regi sedan 2002. Till oss vänder du dig för att få riktigt färsk svamp odlad helt utan kemiska bekämpningsmedel. Vi levererar till din butik eller hjälper dig här på vår gård. I gårdsbutiken hittar du alltid färsk svamp, inläggningar och annat smått och gott. Välkommen!

GODA RECEPT

I Sverige var vi rätt sena med att upptäcka matsvampens förträfflighet, men i dag vet vi bättre och äter svamp som aldrig förr. Från smörstekta kantareller till fyllda, gratinerade portabellos – svamp kan vara ett tillbehör men också en hel måltid! Testa några av våra egna favoritrecept!

GÅRDSFÖRSÄLJNING

Välkommen till vår gårdsförsäljning. Här hittar du ett varierat utbud av nyplockad svamp, våra egna inläggningar och lite annat smått och gott. Under säsong säljer vi även färska svenska kantareller och bär.
 

De nya förpackningarna är speciellt framtagna för att skapa en optimal miljö för svamparna, för att hålla dem färska och smakrika längre. Små perforeringar i inplastningen släpper igenom syre och låter svamparna andas, samtidigt som ingen kommer åt att klämma och känna på svamparna innan de hamnar på ditt bord. Hela förpackningen är självklart återvinningsbar.

Ny innovation inom svampodling

Svampodlingen i Sverige arbetar med hög konkurrens från låglöneländer som exporterar svamp i stora mängder bland annat till svenska grossister. Trots detta finns det ett intresse för att odla svamp i Sverige, och med 19 års slit i att bygga upp en av landets största svampodlingar tar nu Saxtorp Svamp nästa steg. Vi söker därför om innovationsprojekt för att ta fram lösningar som sänker kostnaden, ökar konkurrenskraften mot import och minskar energiförbrukningen och ökar det cirkulära flödet i produktionen. I nya lokaler avser vi att bygga upp en nyskapande produktionsanläggning av matsvamp för den svenska marknaden och på sikt för export av torkad svamp.